Российские кондитеры из-за санкций ЕС лишились эмульгаторов и красителей. Транснациональные производители сладостей, локализовавшие производства в России, намерены обратиться в европейскую ассоциацию Food & Drinks с просьбой добиться исключения из санкционных списков этих ингредиентов для своей продукции. Об этом сообщает "Коммерсантъ" со ссылкой на письмо ассоциации предприятий кондитерской промышленности "Асконд".

Как отмечается в документе, еврочиновники посчитали, что в этом сырье "заложена потенциальная возможность двойного использования", поэтому ингредиенты, необходимые для кондитерского производства, попали в пятый пакет санкций ЕС.

Основной проблемой стали эмульгаторы для производства шоколада, выпечки, вафель, халвы и карамели. Пока производство работает в штатном режиме, поскольку запасов хватит еще на несколько месяцев. Однако если импорт не восстановится, то производители могут начать сокращать ассортимент. Комментирует глава ассоциации "Асконд" Вячеслав Лашманкин:

- Каким-то типам эмульгаторов можно достаточно оперативно найти замену у производителей из стран Юго-Восточной Азии или Турции. Какие-то заместить довольно проблематично, иначе конечный продукт потеряет важные для потребителя вкусовые особенности. Поэтому с эмульгаторами дела действительно обстоят достаточно напряженно, а вот с пищевыми красителями ситуация немного проще, очень богатая палитра красителей сегодня производится на территории Российской Федерации, это полностью отечественная продукция с минимальной, если не нулевой зависимостью от импорта, и многие российские кондитерские компании, которые работают с красителями, оперативно переходят сейчас на сырье локального производства. Тем не менее ряд сложных красителей в нашей стране пока не производится, и быстро найти им замену тоже будет непросто.

Двойное использование — что это означает?

- Те коды ТН ВЭД, под которые попадает наша номенклатура, то есть те же самые эмульгаторы и красители, это очень широкие коды, в которые входит очень большой спектр разной продукции, в том числе и химическая продукция. Запретили продукцию общим скопом, не сильно разбираясь в том, есть ли двойные назначения там у эмульгаторов или у красок. Как такового двойного назначения, конечно, для наших продуктов не существует.

Великой трагедии без эмульгаторов и красителей из Европы для кондитеров не будет, считает президент кондитерской фабрики "Победа" Виталий Муравьев:

- Эмульгаторы используются при изготовлении натуральной шоколадной массы или начинок для всевозможных конфет, они такую тоненькую пленку образуют на поверхности частиц какао, и благодаря этому масса шоколадная становится более тягучей, лучше заполняет форму, все получается красиво и процесс изготовления шоколада облегчается. При этом можно использовать меньше какао-масла и растительного жира на основе пальмы, это в случае начинок для конфет. Меньше жира — это, с одной стороны, уменьшает калорийность, сейчас никто не хочет лишние калории потреблять, с другой, это уменьшает стоимость, потому что какао-масло дорогое, соответственно, дешевле изделие. Какой-то великой трагедии из этого не будет, потому что можно использовать тот же соевый лецитин, чуть вкус будет похуже, можно чуть побольше масла или жира положить — будет подороже, но даже вкуснее, можно найти альтернативных поставщиков эмульгаторов. Любая такая мера — она не то что критичная и все останавливает, она чуть делает дороже, чуть неудобнее. Красители мы используем натуральные, которые делаются из растительных ингредиентов, там я не слышал, что есть какие-то проблемы. Но в любом случае красители тоже — это не исключительная прерогатива Евросоюза их производить, то есть, опять же, будет распределение на другие красители.

Российские кондитеры могут обратиться в департамент предпринимательства, торговли и занятости ЕС за частичным или временным освобождением от запретов по ряду оснований: в частности, использование товаров для гуманитарных или медицинских целей. Но "использования в пищевой промышленности" в таком списке нет. Комментирует юрист практики специальных проектов юридической фирмы VEGAS LEX Дарья Закабуня:

- На мой взгляд, вероятность вывода из перечня запрещенных товаров крайне низкая, поскольку предусмотрено исключение только для особенных целей. То есть, например, запреты могут снять, если ингредиенты будут использоваться для гуманитарных целей, медицинских целей, то есть конкретных особенных, которые установлены в регламенте. Простого исключения ингредиентов из списка запрещенных товаров, к сожалению, нет, и практики на данный момент какой-то стабильной не сложилось. Что касается товаров двойного назначения, то поясню, что товары двойного назначения — это те, которые могут использоваться и для гражданского, и для военного назначения. То есть конкретно ингредиенты, если они будут использоваться для производства товаров для военных целей, они будут ограничены, и, видимо, Евросоюз увидел в таких ингредиентах возможность использования для военного назначения, в связи с чем ограничил их перемещение между Евросоюзом и Россией. Снятие ограничений в данном случае тоже будет сложным, скорее всего невозможным.

Кондитерские изделия стали единственной категорией среди ключевых продуктов питания, производство которых сократилось по итогам первых четырех месяцев этого года: почти на 3,5% год к году. Такую динамику эксперты объясняли снижением экспорта, в том числе из-за логистических проблем. В мае, как сообщал Росстат, выпуск кондитерских изделий сократился на 2% к апрелю, уточняет "Коммерсантъ".

С полной версией статьи Вы можете ознакомиться на сайте Business FM.
С перечнем услуг фирмы можно ознакомиться здесь.